Dela sidan på sociala medier

Kontakta Halmstads kommun

Telefon

Öppettider för besökare

Besöksadress

035-13 70 00

Måndag-torsdag

Rådhuset, Kyrkogatan 5

 

Kl. 08.00 - 17.00

 

Telefontider

Fredag

Postadress

Måndag-torsdag

Kl. 08.00 - 16.00

301 05 Halmstad

Kl. 07.00 - 17.00

 

 

Fredag

 

E-post

Kl. 07.00 - 16.00

Se kartalänk till annan webbplatsdirekt@halmstad.se

Måltidsservice - Mat från grunden

Vi är cirka 280 personer som arbetar på Måltidsservice. Vi arbetar från grunden med maten som serveras förskolor, skolor och inom hemvården.

Vår verksamhet är indelad i nio områden med både tillagnings- och mottagningskök med egen personal.

Ekologiskt och lokalt

Att omkring 94 procent av maten är lagad från grunden visar att vi tar det här med mat på allvar.

Vårt mål är ha minst 30 procent ekologiska råvaror.

Vi arbetar också med att ha mer av närproducerade råvaror och för oss betyder det att råvaran kommer från en radie av 15 mil från Halmstad.

Exempel på närproducerat är:

  • Hagapotatis
  • JM slakteri
  • Grönkål från Harplinge
  • Krönleins drycker
  • Östras bröd
  • Lokalt producerade morötter
  • Kvibille ost
  • SIA glass
  • Ulvereds kött
  • Keso från Arla Falkenberg
  • MSC-märkt från närliggande hav (inom 15 mils radie)

Matglädje

Vi har löpande projekt för att inspirera och skapa matglädje, där vi arbetar med att köken ska laga mer mat från grunden, öka mängden närproducerade, ekologiska och färska råvaror.

Vi arbetar även med matsalsmiljön och vårt bemötande och vår service.

Andra delar som vi arbetar med är att minska matavfallet i alla våra restauranger. Dessutom arbetar vi för att minska mängden konsumtion av kött.

Några exempel på detta är:

  • Guldkant, ett samarbete mellan måltidsservice och hemvårdsförvaltningen. Det har satsats en miljon kronor för att lyfta vissa tillfällen med mat och service. Det kan handla om kafferep, Nobelmiddag eller kalkon på Mårtensafton.
  • Det satsas en extra krona per portion inom grundskolan för att öka kvalitén på maten
  • Grillambassadörer
  • Bakambassadörer
  • Måltidspedagoger

Många gillar oss – lite skryt

  • Arlas Guldko, Harplinge äldreboende, 2017
  • Hallands bästa seniorrestaurang 2017, Pålsbo
  • Hallands bästa skolrestaurang 2016, Karlsro förskola
  • Hallands bästa seniorrestaurang 2015, Hemgården
  • Hallands bästa skolrestaurang 2012, Hovgårdskolan
  • Arlas Guldko, Östergårsskolan 2010  

Fakta - Måltidsservice

  • Drygt 280 anställda
  • 130 kök varav 80 tillagningskök och 50 mottagningskök
  • Vill tillagar drygt 3 500 000 måltider/år och då är inte frukost, mellanmål, fika och övriga cateringuppdrag medräknade
  • Förskola: 850 000 luncher/år
  • Grundskola: 1 800 000 luncher/år
  • Gymnasiet: 363 000 luncher/år
  • Äldreomsorg: 490 000 luncher/år
  • Matdistribution: 88 400 luncher/år
  • Vi köpte in cirka 83 procent svenskt kött under 2016.

Inte bara det

Måltidsservice är intäktsbaserad verksamhet och vi lyckades uppfylla målen för åren 2013 till 2015. Vi har mångfald i vår verksamhet med stora kulturella möjligheter. Vi använder olika tillagningsmetoder såväl traditionell som modern långbak och långkok.

Du kan läsa mer om oss och våra verksamheter på vår blogg, ”Våra goda sidorlänk till annan webbplats” och följ oss på instragram #halmstadmaltid.