Dela sidan på sociala medier

Kontakta Halmstads kommun

Telefon

Öppettider för besökare

Besöksadress

035-13 70 00

Måndag-torsdag

Rådhuset, Kyrkogatan 5

 

Kl. 08.00 - 17.00

 

Telefontider

Fredag

Postadress

Måndag-torsdag

Kl. 08.00 - 16.00

301 05 Halmstad

Kl. 07.00 - 17.00

 

 

Fredag

 

E-post

Kl. 07.00 - 16.00

Se kartalänk till annan webbplatsdirekt@halmstad.se

Måltidsservice

Vi är cirka 300 personer som arbetar på Måltidsservice. Vi arbetar från grunden med maten som serveras förskolor, skolor och inom hemvården.

Vår verksamhet är indelad i nio områden med både tillagnings- och mottagningskök med egen personal.

Ekologiskt och lokalt

Cirka 82 procent av vår mat är lagad från grunden. Vårt mål är ha minst 28 procent ekologiska råvaror.

Vi arbetar med att ha mer svenska råvaror och gärna produkter från Halmstad.

Cirka 90 procent av kött- och mejeriprodukter vi använder är svenska. Äggen vi köper är nästan 100 procent svenska.

Exempel på närproducerat är:

  • Hagapotatis via Hembergs
  • Grönkål från Harplinge
  • Krönleins drycker
  • Östras bröd
  • Kvibille ost
  • SIA-glass
  • buljonger och kryddor utan jästextrakt
  • Svenskt kött och chark från Bondens skafferi och Charkett
  • EKO- och KRAV-märkta mejerieprodukter från Skånemejeri
  • Färsk MSC-märkt fisk från Hanssons och Feldhts fisk
  • Kyckling från Guldfågel
  • Frigående ägg från Kronägg och Lantägg
  • Ingelsta Kalkon
  • Korv från JM:s

Matglädje

Vi har löpande projekt för att inspirera och skapa matglädje, där vi arbetar med att köken ska laga mer mat från grunden, färska råvaror, klimatsmart och vegetariskt. Vi arbetar med att minska matsvinnet i alla led, från inköp till gästens mat på tallriken.

Vi fokuserar även på vårt bemötande och vår service.

Andra exempel på detta är:

  • Guldkant, ett samarbete mellan måltidsservice och hemvårdsförvaltningen. Det har satsats en miljon kronor för att lyfta vissa tillfällen med mat och service. Det kan handla om kafferep, frukostbuffé, internationella måltider eller vårfest.
  • Det satsas en extra krona per portion inom grundskolan för att öka kvalitén på maten
  • Vi har måltidspedagogiska ambassadörer som arbetar med att inspirera och sprida måltidspedagogik bland både kökspersonal och föreskolepersonal.
  • Vi har vegetariska ambassadörer som arbetar med utveckling av det vegetariska och grillambassadörer.

Många gillar oss – lite skryt

  • Nominerade till Årets senior kock och Årets seniormåltid 2019, Oskarströms äldreboende
  • Arlas Guldko, Harplinge äldreboende, 2017
  • Hallands bästa seniorrestaurang 2017, Pålsbo
  • Hallands bästa skolrestaurang 2016, Karlsro förskola
  • Hallands bästa seniorrestaurang 2015, Hemgården
  • Hallands bästa skolrestaurang 2012, Hovgårdskolan
  • Arlas Guldko, Östergårsskolan 2010  

Fakta - Måltidsservice

  • Drygt 300 anställda
  • 152 kök varav 82 tillagningskök och 70 mottagningskök
  • Vill tillagar drygt 5 600 000 måltider/år och då är inte frukost, mellanmål, fika och övriga cateringuppdrag medräknade
  • Förskola: 928 000 luncher/år
  • Grundskola: 1 800 000 luncher/år
  • Gymnasiet: 363 000 luncher/år
  • Äldreomsorg: 338 000 luncher/år
  • Matdistribution: 88 000 luncher/år

Inte bara det

Vi har mångfald i vår verksamhet med stora kulturella möjligheter. Vi använder olika tillagningsmetoder såväl traditionell som modern långbak och långkok.

Vi ingår i diverse projekt tillsammans med andra kommuner, regioner och landsting som till exempel: Framtiden mål, om att 3D-printa timbaler och Med smak för kunskap, att validera kökspersonal.

Varje år serveras mat till barn och ungdomar som besöker Halmstad på olika läger. Under läger serveras 94 000 måltider.

Följ oss på instragram #halmstadmaltid.