Serveringstillstånd för slutet sällskap
Ska du sälja och servera alkohol till ett begränsat antal, i förväg bestämda, gäster? Då behöver du ett serveringstillstånd för slutna sällskap. Det gäller även dig som har cateringverksamhet eller festvåning.
När behöver du tillstånd?
Du behöver ett serveringstillstånd för att sälja och servera all slags alkoholhaltiga produkter som vin, sprit, starköl, cider, alkoholhaltig glass och liknande till ett slutet sällskap.
Tillståndet beviljas för normal tid för alkoholservering, klockan 11.00–01.00 och som längst till klockan 03.00.
Det finns flera varianter av tillstånd för slutna sällskap
När du har tillstånd och något förändras
Om försättningarna för det slutna sällskapet ändras ska du anmäla detta till kommunen. Det är du skyldig att göra enligt alkohollagen. Du kan också behöva söka ett nytt tillstånd.
Så prövas din ansökan
För att få ett serveringstillstånd ska du som söker och din verksamhet uppfylla höga krav på lämplighet och visa att serveringen kommer att skötas enligt alkohollagens regler.
Kommunen kontrollerar detta genom att göra en prövning i tre steg, en så kallad lämplighetsprövning. Du behöver också visa att du och viktiga personer i verksamhetens ledning har kunskap om alkohollagstiftningen.
Krav som ställs på dig och din verksamhet
För att få serveringstillstånd får du och din verksamhet enligt alkohollagen inte ha:
- ett brottsligt förflutet
- skulder till staten eller kommunen.
För att kontrollera detta hämtar handläggaren information från Polismyndigheten, Skatteverket, Kronofogden och kreditupplysningsföretag.
Krav som ställs på lokalen
För att du ska få tillstånd måste din lokal eller platsen för serveringen leva upp till en rad krav.
- Det ska finnas ett kök där mat kan tillagas.
- Flera olika maträtter ska erbjudas.
- Mat ska erbjudas under hela serveringstiden.
- Livsmedelsverksamheten ska vara anmäld hos kommunen.
- Det ska finnas ett lämpligt antal sittplatser för matservering i förhållande till lokalens storlek.
- Det ska gå att utrymma lokalen utan problem om det börjar brinna. Räddningstjänsten bedömer brandsäkerheten – handläggaren skickar remiss dit.
Om du samtidigt även söker tillstånd för uteservering ställs särskilda krav på hur en sådan ska utformas för att följa alkohollagen.
Prövning av sammanhanget för serveringen – alkoholpolitisk prövning
Det är viktigt att serveringen av alkohol inte leder till några problem med oordning i området där den ska finnas. Kommunen ger därför inte serveringstillstånd till:
- arrangemang eller lokaler med hög ljudnivå som stör grannar
- spelklubbar och sexklubbar
- drogliberala rörelser eller föreningar.
I denna bedömning väger polisens och miljönämndens yttrande tungt.
Krav på kunskap om alkohollagstiftningen
För att få serveringstillstånd måste du visa att du och andra i din verksamhet har kunskap om vilka krav som ställs i alkohollagen. Ni måste därför göra Folkhälsomyndighetens kunskapsprov och klara detta.
Du ska bifoga intyg om godkänt prov till din ansökan. Intyget får inte vara äldre än tre år. Har du redan ett serveringstillstånd i en kommun behöver du inte förnya ditt kunskapsprov när du ansöker om nytt tillstånd.
Din handläggare på kommunen bedömer vilka i din verksamhet som ska göra kunskapsprovet. Detta utförs på plats hos kommunen; din handläggare bokar en tid. Det är sedan Folkhälsomyndigheten som tillhandahåller och rättar kunskapsprovet.
Den utbildning som behövs inför provet måste du själv skaffa. Du kan hitta privata utbildare på internet.
Kunskapsprovet ska även göras vid ansökan om nytt tillstånd, exempelvis då nya personer kommer in i bolagets ledning.
Innan du ansöker
Du kan också behöva söka andra tillstånd. Att se till att nödvändiga tillstånd finns är ditt eget ansvar.
För att få serveringstillstånd ska du uppfylla kraven i kommunfullmäktiges riktlinjer för serveringstillstånd. Beställ riktlinjerna genom att kontakta kommunen.
Ansök i tid
Skicka in ansökan om serveringstillstånd minst fyra månader innan du behöver ditt tillstånd. Handläggningen går fortast om ansökan är komplett.
Via länken kan du även anmäla förändringar i verksamheten, ändrade ägarförhållanden eller ansöka om utökat tillstånd. Se punkt 2.
Enligt alkohollagen är du skyldig att anmäla förändringar.
När ansökan kommit in
Innan kommunen behandlar din ansökan ska du betala en avgift. Du får en faktura. Avgiften täcker kostnaderna för handläggningen och kan därför inte återbetalas om du får avslag.
När du har betalat går kommunen igenom din ansökan. Du får besked via e-post eller brev att den har tagits emot. I beskedet får du veta vad som eventuellt behöver kompletteras eller om ansökan är komplett. Kommunen gör sedan en lämplighetsprövning (se beskrivning ovan).
När verksamheten har startat
Som arrangör har du ett ansvar för att alkohollagen följs. Du får exempelvis inte servera alkohol till:
- personer under 18 år
- personer som är märkbart påverkade av alkohol eller annat berusningsmedel.
I alkohollagen kan du läsa om krav på försäljning, servering med mera.
Om lagen inte följs
Kommunen gör kontroller, såväl anmälda som oanmälda. Om kommunen upptäcker att lagen inte följs riskerar du att få en sanktion: erinran, varning eller återkallelse av tillståndet. Om du serverar alkohol till personer under 18 år eller märkbart berusade personer, riskerar du böter eller fängelse upp till sex månader.
Kommunen tar ut en avgift för tillsynen.
Krav på årlig restaurangrapport
Om du har eller har haft ett stadigvarande serveringstillstånd för servering av alkoholdrycker under det föregående kalenderåret är du skyldig att lämna in en restaurangrapport. Du får ett underlag för rapporten från kommunen men ska skicka den via webben till Folkhälsomyndigheten.
Uppgifterna du lämnar ska gälla redovisningsperioden 1 januari–31 december föregående år. Den rörliga tillsynsavgiften grundas på de uppgifter som du har lämnat i rapporten.